É o verão do picolé, com sabores selvagens surgindo em toda a América

Alguns sabores Island Pops: azeda (vermelho), manga (amarelo). Sabores Creamy Spot: Girl Next Door (branco - baunilha com kiwi), Wake Me Up (marrom - pedaços de chocolate Java), Switch Up (rosa - morango e creme de baunilha)

Fotografia de Ted + Chelsea Cavanaugh para a Bloomberg Businessweek

Kate Krader

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Mais de cem anos atrás, na Califórnia, Frank Epperson, de 11 anos, inventou acidentalmente o picolé quando misturou uma bebida em pó e água e a deixou do lado de fora em uma noite fria. No México, a história da origem das paletas remonta à década de 1940, em uma cidade chamada Tocumbo, na região frutífera de Michoacán, na costa oeste.

Agora, a cada verão, os picolés se renovam em um arco-íris de estilos que podem tanto tranquilizá-lo com sua familiaridade quanto encantá-lo com sua novidade. (Caso em questão: os picolés Eat the Rich de $ 10 do ano passado de um coletivo de artistas do Brooklyn, Nova York, na forma de indivíduos ricos reconhecíveis, como Elon Musk.)