Limonada de lavanda, Limonada de chá doce: receita de bebidas de verão

Durante as últimas semanas, meu jardim de ervas começou a florescer. Algumas ervas culinárias perenes, como orégano, tomilho, sálvia, cebolinha e amora, precisam ser podadas, algumas pela segunda vez.

As estacas vão para uma tigela de madeira velha e cuidadosamente usada. Os sabores se misturam e podem ser usados ​​frescos ou secos para temperar sopas, ensopados, pães, manteigas e muito mais.

Mas o que me surpreendeu foi a minha lavanda provençal. Esta flor perene alta e esbelta tinha pontas de flores roxas profundas crescendo no centro. Muito cedo aqui para isso acontecer. Colhi um bom punhado de flores e folhas e deixei o resto para os polinizadores.

Tudo o que tive que fazer depois disso foi decidir o que fazer com essas guarnições perfumadas. Meu primeiro pensamento foi limonada de lavanda. Então foi isso que eu fiz. O sabor doce de lavanda tonificou a acidez do limão. Refrescante. Achei que você gostaria de fazer.

Bem, meu marido, Frank, não gosta de limonada de lavanda, então fiz uma fornada de chá gelado de limonada para ele.

Ambas as bebidas de clima quente são incomuns e hidratantes.

O sabor da lavanda é sutil.

1/2 xícara de flores e/ou folhas frescas de lavanda ou 3 colheres de sopa secas ou mais a gosto

Até 2 xícaras de açúcar ou mel, a gosto

8 xícaras de água, divididas

2-1/2 xícaras de suco de limão

Combine lavanda com açúcar e 2 xícaras de água. Para liberar os óleos voláteis da lavanda, coloque a lavanda na água.

Leve ao fogo para dissolver o açúcar.

Retire do fogo, tampe e deixe a lavanda infundir até que a calda esfrie.

Variedade.

Use imediatamente ou leve à geladeira até que esteja pronto para usar. Dura 2 semanas na geladeira ou 6 meses no freezer.

Para fazer limonada de lavanda, despeje 6 xícaras de água em uma jarra.

Adicione o suco de limão e o xarope infundido de lavanda.

Mexa para combinar. Refrigere, coberto, na geladeira antes de servir.

Logo antes de servir, misture alguns mirtilos, framboesas, amoras ou morangos em fatias finas para um reforço nutricional e uma cor bonita.

A estévia é um substituto natural do açúcar à base de ervas. Muitas vezes mais doce que o açúcar, a estévia é não calórica e segura para diabéticos. Um pouco vai longe, então leve isso em consideração.

Observação:Stevia não produz xarope, apenas um líquido bem adocicado.

Adicione um raminho de hortelã para decorar. Observe a variedade de açúcar e suco. Vá para provar em ambos.

6 xícaras de chá gelado

Açúcar a gosto – comece com 1-1/2 xícaras

2 xícaras de água

Suco de limão – comece com 1 xícara

Junte o açúcar e a água e mexa até dissolver.

Despeje no chá e mexa.

Adicione o suco de limão e mexa.

Despeje sobre o gelo e desfrute de um gole de verão.

Deixe descongelar e você ficará surpreso com a quantidade de suco.

Funciona para limões também.

Congele as raspas em um pouco de suco para não secar.

O limão contém vitamina C, boa para o sistema imunológico.

Adicione um pouco de suco de limão à sua bebida matinal de água.